728x90 반응형 와디즈펀딩1 내돈내산 아이템 추천! #분유편 분유란? 우유의 수분을 증발시켜 가루 형태로 만든 것이다. 액체 형태의 우유는 보존 기간과 유통기한이 짧지만, 분유로 만들면 더 긴 시간 동안 보존할 수 있어 작은 공간에 더 많은 양을 저장할 수 있다. 소의 젖으로 분유를 만드는 데는 보통 8배의 우유가 들어간다. 내가 궁금해서 찾아본 분유의 역사 동방견문록에는 분유와 비슷한 식품에 대한 언급이 나오는데, '13세기 타타르 기병대는 장기 원정을 떠날 때 취사를 위한 특별한 장비나 식량 없이 오직 두 개의 가죽 부대에 든 말린 우유 반죽과 고기를 끓여 먹을 사기그릇, 그리고 비를 막아줄 텐트만 가지고 출발한다'라고 기록되어 있다. 이 우유 반죽은 커다란 솥에 우유를 넣고 끓이면서 유지방을 제거해 굳게 만든 것으로, 제거한 유지방은 버터로 만들어 따로 보관.. 2023. 3. 22. 이전 1 다음 반응형
