반응형 요식업3 장사 권프로의 인생은 장사다 '장사 권프로의 인생은 장사다'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유장사를 시작하기 전에 성공담과 실패담이 담긴 책을 먼저 읽고 배울 점을 찾기 위해서 이 책을 읽게 되었습니다. 책 소개장사는 당신이 해야 망하지 않습니다.창업을 말리는 사람들의 심리창업 의사를 밝히면 대부분 지인은 얼마 못 가서 망할 거라며 말리기부터 한다. 본인의 의견을 제시하는 수준이 아니라 아주 작정하듯 뜯어말리기 시작한다. 하지만 반대로 진심 어린 마음으로 걱정해 주는 사람들도 있다. 물론 망할 수도 있다. 망하는 것이 그런 부정적인 사람들이 원하는 것일 수도 있다. 내 앞에서 창업은 곧 망하는 길이라고 말하는 사람은 현재 직장을 천직이라 생각하고 다닐까? 그 역시 직장생활이 지긋지긋하다고 말한다. 그러면서 그만두.. 2023. 9. 23. 잘 되는 요식업 따로 있다 '잘 되는 요식업 따로 있다'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유요식업을 준비하면서 조금이라도 실패 요소를 줄이기 위해 도움이 되는 책을 읽어 보려고 했습니다. 책 소개먹거리의 본질을 해부하라시스템에 대한 위력을 경험한 나로서는 근본적인 개선에 대하여 본질적인 사고를 연구하기 시작했다. 맛의 본질은 그것의 가지고 있는 특징을 최대 발휘하는 것이다. 그러나 그것을 소비자에게 전달하려면 감동과 무언의 서비스를 해야 한다는 것이 나의 생각이다. Q, S, C라는 것이 있다. Q:quality-맛의 특성 즉 음식의 품질과 미각의 만족S:service-서비스 봉사C:cleanliness-청결 즉 깨끗함음식 사업을 하려면 그 집만의 맛과 품질을 우선해야 한다.사람을 만들어야 한다먹거리 사업을 번성.. 2023. 9. 15. 당신 같은 사람은 절대 요식업 하지 마라 '당신 같은 사람은 절대 요식업 하지 마라'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유현재 업무와 관련이 있는 업종이기도 하고 요식업을 시작하려는 사람들이 해서 안 되는 점을 배우기 위해 이 책을 읽게 되었습니다. 책 소개게으른 사람은 절대 요식업 하지 마라요식업은 기본적으로 사장인 나 혼자 모든 결정을 내리고 때로는 나 혼자 움직여야 할 때가 많습니다. 게으르다는 것은 당연히 가게에 관심을 갖지 않는 정신적 게으름이 먼저 있다는 것을 입증합니다. 사장은 가게에서 발생하는 또는 발생이 예상되는 모든 일에 관심을 갖고 지켜봐야 합니다. 지켜보는 것으로 끝나는 게 아니라 어떻게 대처하고 해결할지 어떻게 예방하고 발전시켜 나가야 할지 끊임없이 고민하고 실행해야 합니다.요리할 줄 모르는 사람은 절대 .. 2023. 9. 7. 이전 1 다음 반응형
