반응형 커피2 시대별 커피 명칭으로 강대국을 알아낼 수 있다고? 전 세계인이 즐기는 음료커피는 6~7세기경 에티오피아(Ethiopia)의 칼디(Kaldi)라는 목동에 의해 우연히 발견되었다고 알려져 있습니다. 염소들이 빨간 커피 열매를 먹고 흥분하여 뛰어다니는 광경을 목격한 칼디는 자신도 이 열매를 먹어보게 되었습니다. 그 결과 머리가 맑아지고 기분이 상쾌해지는 느낌을 받았습니다. 그는 이 사실을 이슬람 사원의 수도승에게 알렸고, 기분이 좋아지고 졸음을 방지해 주는 등 수양에 도움이 되는 신비의 열매로 알려지면서 이슬람 사원의 수행자들이 즐겨 찾는 음료가 됩니다. 이후 커피는 오스만 제국을 거쳐 유럽으로 확산되었으며, 미국을 통해 전 세계인이 즐겨 찾는 음료가 되었습니다. 과거 커피는 다양한 이름으로 불렸습니다. 커피의 명칭에 따라 시대별 세계를 호령했던 국가에 대해.. 2024. 9. 5. 맛있다, 과학 때문에 '맛있다, 과학 때문에'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유음식과 관련된 책을 찾던 도중 음식이 과학과 밀접한 관계가 있다고 생각했는데 책 제목이 흥미를 끌어 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개부드러운 달콤함에 빠지다 케이크의 과학크리스마스 하면 떠오르는 게 무엇인가? 설문조사에 따르면 68% 정도가 크리스마스 케이크라는 응답이 1위를 차지했다. 고대 이집트에서부터 이미 사람들은 케이크를 만들어 먹었다. 그들은 뜨겁게 달군 돌을 오븐처럼 사용해서 만들고 거기에 달콤한 꿀을 넣어서 최초의 케이크를 탄생시켰다. 이러한 초기 케이크는 납작하고 딱딱한 형태로 빵과 케이크를 구별하기 어려웠으며 스펀지처럼 부드럽고 달콤한 케이크와는 달랐다. 빵과 달리 케이크의 가장 중요한 기술은 반죽을 부풀려 부드.. 2024. 6. 7. 이전 1 다음 반응형
