반응형 백종원5 글의 핵심 파악하기 : 백종원의 장사 이야기 책의 일부 내용을 읽고 핵심 파악하는 연습을 해보세요!식당을 개업하고 어느 정도 자리를 잡아가면서 조금만 잘돼도 처음의 절박했던 마음을 쉽게 잊는 사람들도 있다. 식당 주인의 마음가짐은 음식에 고스란히 드러난다. 그리고 손님은 그것을 단박에 알아차리고 발길을 끊는다. 식당을 하려면 무엇보다 음식의 맛과 양을 일정하게 유지해야 한다. 장사가 잘된다고 해서, 너무 안된다고 해서 섣불리 메뉴 수를 늘리거나 줄여선 안 된다. 가격을 올리는 일도 역시 신중을 기해야 한다. 가격 인상은 음식을 먹으러 온 소비자와 맺은 신뢰를 깨트리는 일이기도 하다. 또한 청결과 재료의 신선도를 유지하는 것은 물론이고, 서비스와 손님 응대에 최선을 다해야 한다. 누구나 식당을 열면서 반드시 지키리라고 처음에 다짐했던 것들을 시간이 .. 2024. 11. 2. 더본코리아가 성공적으로 상장할 수 있었던 이유는 무엇일까? 이주의 이슈더본코리아가 기관투자자 수요예측을 통해 공모가를 3만 4천 원으로 확정했습니다. 이번 수요예측에는 국내외 2,216개 기관이 참여했으며, 경쟁률은 734.67 대 1을 기록했습니다. 확정된 공모가는 희망 범위(2만 3천∼2만 8천 원) 상단을 21.4% 초과한 가격으로, 기관 물량의 99.73%가 희망 범위 상단 또는 그 이상 가격을 제시했습니다. 이에 따라 더본코리아의 기업 가치는 4,918억 원, 공모 규모는 1,020억 원으로 평가됐습니다. 백종원 대표는 공모 후 지분율 60.78%에 해당하는 약 2,990억 원의 주식을 보유하게 됩니다. 더본코리아는 1994년 설립되어 25개의 외식 브랜드와 약 2,900개의 국내 점포를 운영하고 있으며, 유통 사업과 호텔사업도 병행하고 있습니다. 상장.. 2024. 10. 26. 발전을 위한 마음가짐 요리연구가 백종원이 유튜브로 진행했던 예산시장 프로젝트에서도 상인들에게 배신감을 느껴 서운함을 드러냈습니다. 예전에 TV 프로그램으로 진행했던 '골목식당'에 이어서 연이은 상인들의 배신감으로 지켜보는 대중들의 안타까움이 높아만 가고 있습니다. 예산시장 상인 중 누군가 국민신문고에 백종원의 회사에서 소스와 공급 제품을 강제로 비싸게 팔고 있다고 글을 올렸습니다. 백종원은 예산시장 상인들과의 간담회 자리에서 보내는 소스는 가맹점과 같은 가격에 공급하고 있다고 밝혔고 상인들에게 섭섭함과 배신감을 느낀다고 넋두리했습니다.'골목식당'의 식당 사장들과 예산시장 상인들의 공통점은 개선과 발전을 위한 변화의 문턱을 넘지 못했다는 점입니다. 변화는 힘들고 어렵습니다. 그만큼 마음가짐도 준비가 되어야 온전히 받아들일 수.. 2023. 12. 23. 장사의 신을 넘어 비즈니스의 신으로 '장사의 신을 넘어 비즈니스의 신으로'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유미국의 백종원이라고 불리는 '틸만 페르티타'에 대해 알게 되어 미국의 사업 전략은 어떨지 궁금하여 이 책을 읽게 되었습니다. 책 소개고객 응대가 사업의 성패를 가른다성공한 사업은 공통으로 다양한 형태의 고객 응대에 그 토대를 두고 있다. 문제는 많은 기업가들이 그 사실을 알지 못한다는 것이다. 고객에게 친절 그리고 또 친절. 고객 응대의 정의는 간단하다. 고객을 대하는 방식이다. 그 이상 그 이하도 아니다. 친절하게 대한다고 돈이 드는 것도 아니다. 모든 건 고객과 이야기하는 방법에서 시작된다. 원칙은 간단하다.고객 응대를 목표로 삼아라고객이 자기가 특별한 사람이라는 느낌이 들게 하라약속을 꼭 지켜라, 만일의 경우.. 2023. 9. 30. 백종원의 장사 이야기 '백종원의 장사 이야기'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유외식업에 관심이 많이 생겼고 업계 성공의 대표적인 인물인 백종원이라는 사람이 대단하다는 생각이 들었습니다. 그에 삶에 대해 좀 더 깊게 알고 싶어 이 책을 읽게 되었습니다. 책 소개먹는장사 어떻게 시작할까식당을 창업하려면 요리할 줄 몰라도 음식을 좋아해야 한다. 음식을 싫어하면 식당을 하면 안 된다. 직접 만드는 것은 좋아하지 않더라도 메뉴를 생각하거나 먹어보는 것만이라도 좋아해야 한다. 그래야 식당을 운영할 수 있다. 먹는장사의 기본은 맛이다. 음식 맛이 없으면 당연히 손님이 없다. 맛은 웬만큼 괜찮은데 손님이 없다면 일부러 찾아와 먹을 정도의 독특함이 있는지 심사숙고해 봐야 한다. 손님은 기꺼이 음식값을 낼 만큼 만족할 만한.. 2023. 8. 25. 이전 1 다음 반응형
