반응형 자영업2 장사의 혼 '장사의 혼'을 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유요즘 시대에 20평 남짓 하는 공간에서 월매출 1억을 올리는 것이 쉽지 않기에 어떤 방법으로 매출을 올리고 마케팅했을지 궁금하여 이 책을 읽게 되었습니다. 책 소개손님이 넘치는 매장과 텅 빈 매장의 차이음식만 맛있으면 되는 시대는 이미 끝난 지 오래고 맛 이상의 차별화가 필요하다는 것은 누구나 잘 알고 있는 원칙이 되었다. 이제는 단순히 음식의 맛이 아닌 충성고객을 만드는 중요한 요인에 고민하고 실천할 시기다.기본이 왜 중요한가외식업은 지난 몇 년간 단군 이래 최악의 불황이라고 한다. 하지만 아무리 불황이라고 해도 소문난 맛집은 영향을 거의 받지 않는다. 결국 외식 시장에서 살아남을 수 있는 매장과 그렇지 않은 매장으로 점점 양극화되는 것.. 2023. 10. 20. 저도 장사가 어려운데요 '저도 장사가 어려운데요'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유평소 자영업에 관심이 많았고 미래에 할 생각도 가지고 있습니다. 자영업을 하게 된다면 다방면으로 준비가 필요하므로 경험이 담긴 책을 읽게 되었습니다. 책 소개공부하는 사장만이 살아남는다대한민국에서 사장님으로 살기란 쉽지 않다. 야심 차게 장사를 시작했지만, 단골손님은 커녕 손발이 맞는 사람도 만나기 어렵다. 그리고 대한민국 자영업자 수는 OECD 국가 중 4위다. 그만큼 포화상태라는 것이다. 장사를 잘하려면 사장부터 변해야 한다. 아니 사장부터 준비가 되어 있어야 한다. 장사를 잘하는사람과 못 하는 사람을 가르는 결정적 차이 그것은 바로 공부다.맛은 70%일 뿐 많이 파는 전략이 필요하다가게 시작하고 1년 동안은 맛에 미쳐 있.. 2023. 7. 14. 이전 1 다음 반응형
