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청랑 국어 식견1222

제빵기술사 실무 '제빵기술사 실무'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유제빵에 관심이 생겨 좀 더 깊게 배워보고 적용해 보고자 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개베이커스 퍼센트현장에서 가장 중요하게 생각되는 것 중 하나인 베이커스 퍼센트. 하지만 현장 실무자 중 신입들은 생각보다 미흡한 사람들이 많다. 제과제빵에서 각 재료의 무게를 전체의 무게로 나누어 표기하는 참 퍼센트와 달리 베이커스 퍼센트는 특수하고 편리한 개념의 퍼센트를 사용한다. 베이커스 퍼센트는 항상 밀가루 무게가 100이며 각 재료의 무게를 밀가루 무게로 나누고 100을 곱한 표기 방식으로 전체 재료의 합계 비율은 항상 100%를 초과하게 된다. 참퍼센트는 어떠한 한 가지 재료의 함량이 바뀌면 모든 재료의 함량이 바뀌게 되어 계산이 복잡해진다.. 2024. 5. 24.
글의 핵심 파악하기 : 빠르게 실패하기 책의 일부 내용을 읽고 핵심 파악하는 연습을 해보세요!테드 올랜드와 데이비드 웨일런의 저서 『예술과 두려움 Art and Fear』에 실린 어느 도자기 공예 선생님의 실험 이야기를 살펴보자. 강사는 반 학생들을 두 그룹으로 나누고 채점 기준을 설명했다. “채점 기준은 간단합니다. 도자기 50개를 만든 학생은 A를, 40개를 만든 학생은 B를 받게 될 것입니다.”  그리고 또 다른 그룹의 학생들에는 “한 학기 동안 만든 작품 중에 최고로 잘 만든 작품 한 점만으로 점수를 받게 될 것입니다.”라고 설명했다.  한 그룹은 ‘양’으로만, 또 다른 그룹은 작품의 ‘질’로만 평가 한다는 것이다.  드디어 한 학기가 끝났다. 그리고 실험을 주도한 강사는 매우 흥미로운 사실을 발견했다. 미적, 기술적, 섬세함 면에서 .. 2024. 5. 24.
돈을 찍는 자 '돈을 찍는 자'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유중앙은행의 역할 및 그 영향에 대해 알아보기 위해 읽게 되었습니다.책 소개18세기: 중앙은행 vs 유럽의 패권 전쟁세계를 뒤흔든 역사적인 사건들을 잘 살펴보면 그 뒤에는 언제나 금융이라는 그림자가 드리워져 있다. 17세기는 산업화의 싹이 막 틔워지기 시작하고, 현대 금융의 씨앗이 뿌려진 시기다. 산업혁명이 발발하기 전에 이미 금융 혁신이 일어났다. 18세기 금융의 중심은 메디치 가문의 이탈리아와 튤립 파동의 네덜란드를 거처 서유럽으로 옮겨갔다. 잉글랜드 은행의 탄생은 현대 중앙은행의 정식 출범을 의미할 뿐만 아니라 금융이 현대화되기 시작했음을 뜻한다. 국가적인 측면에서 본다면 조폐권을 중앙은행 권한으로 옮기면서 조폐국과 왕권과의 관계를.. 2024. 5. 23.
데이터 읽기의 기술 '데이터 읽기의 기술'을 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유데이터를 마케팅에 활용하기 위해서는 어떻게 해야 하는지 배우기 위해서 이 책을 읽게 되었습니다.책 소개데이터의 목적은 돈을 버는 것이다. 데이터의 목적은 소비자가 언제 돈을 쓰는지 아는 것이다. 데이터의 목적은 소비자를 이해하는 것이다.우리 회사가 돈을 버는 핵심 제품/서비스는 무엇인가?데이터의 중요성은 기업마다 다르다. 데이터가 돈 버는 데 필수이기 때문에 지금까지 더 많은 시간, 노력 노하우를 쏟아 왔을 것이 분명한 조직. 그 조직과 대비해 매장에서 어떤 제품이나 서비스를 파는 것이 중심인 조직은 다를 수밖에 없다. 오프라인에서도 데이터가 필요하다. 기업의 본질적 무게 중심이 있는 곳이 IT의 탄력을 받아서 더 잘 되는 것이다.. 2024. 5. 22.
일본 반도체 부활 현장을 가다 '일본 반도체 부활 현장을 가다'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유반도체가 현재 호황기를 이루고 있어 투자하는 데 더 유리하지 않을까 하여 읽게 되었습니다.책 소개기술도 사람도 없는 일본 일본 정부가 반도체 산업의 중요성을 인식한 것 자체는 의미가 있다고 평가할 수 있겠지만 이미 10년 늦었다고 생각합니다. 정부가 2나노 반도체를 양산할 수 있는 회사인 라피더스를 만들겠다고 밝혔다는 뉴스를 들었을 때 저는 깜짝 놀랐습니다.” 파격적이라서요? “아니오. 그 반대입니다. 성공하려면 여러 난제가 있기 때문입니다. 그는 조목조목 이유를 댔다. 반도체 인재들이 다 사라졌는데 어디서 구할 것인가, 설사 2나노 같은 최첨단 제품을 만들 수 있다 해도 수익을 올릴 수 있겠는가, 또 칩을 만든다 해도.. 2024. 5. 21.
어떻게 원하는 것을 얻는가 '어떻게 원하는 것을 얻는가'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유협상에 관한 책이라 사람 심리를 파악하는 법을 배워보기 위해 읽게 되었습니다.책 소개무엇이든 다르게 생각하라협상은 상대방이 특별한 행동을 하도록 만드는 과정이다. 강압적 협상법은 결코 좋은 선택이 아니다. 협상은 상대방이 내 제안에서 합리적 혜택을 얻을 수 있게 하는 일이다. 상대방의 인식을 바꾸는 방법을 찾아야 협상을 성공시킬 수 있다. 이 개념은 협상에 걸리는 시간을 줄일 뿐 아니라 협상을 보다 쉽게 만들어준다. 상대방의 감정에 초점을 맞춘 협상법은 상대방의 자발적인 행동을 끌어내기 위함이다. 협상 내내 상대의 감정을 존중해준다면 당연히 상대방은 당신의 이야기에 더 귀를 기울이게 되고 설득은 더 쉬워진다. 최상의 결과를.. 2024. 5. 20.
글의 핵심 파악하기 : '한 번 더'의 힘 책의 일부 내용을 읽고 핵심 파악하는 연습을 해보세요!때로 습관은 우리가 아는 것보다 훨씬 더 구체적이고 강력한 틀에 박혀 있다. 예를 들어 사람들은 대부분 하루를 시작하기 위해 먼저 이를 닦거나 샤워를 한다. 이는 좀처럼 변하지 않는다.당신은 머리를 감는 것에서 시작하는가? 비누로 거품을 내 가장 먼저 얼굴에 바른 다음 몸 전체에 바르는가? 당신만의 정해진 순서로 샤워를 하면서 물줄기가 잠시 등으로 흐를 때 하루의 구상을 시작하는가? 전혀 의식은 하지 않지만 당신에게는 분명 매일의 순서가 있을 것이다.집을 나선 당신은 출근을 위해 차에 올라타 시동을 건다. 이 시동을 거는 것이 ‘하루의 일과’와 관련된 습관을 시작하는 유발 인자다. 당신은 거울을 조정하고, 안전띠를 매고, 라디오를 켜서 즐겨 듣는 팟캐.. 2024. 5. 20.
비즈니스 문해력을 키워드립니다 '비즈니스 문해력을 키워드립니다'를 읽고 정리한 내용을 공유합니다.이 책을 선택한 이유업무상 문해력의 필요성을 느껴 도움을 받을 수 있는 책을 찾아 읽게 되었습니다.책 소개일에도 문자를 읽고 쓰는 능력이 필요하다코로나19가 상황을 바꿨다. 이제 동기 커뮤니케이션보다 비대면 커뮤니케이션이 더 중요해졌다. 하이브리드 워크를 제대로 맞이하려면 ‘비동기’라는 단어를 이해해야 한다. 비대면이 공간적 개념이라면 비동기는 시간적 개념이다. 다른 공간에서 원격으로 대화하는 것을 비대면 커뮤니케이션이라고 한다면 실시간이 아닌 시차를 두고 다른 시간대에 말하는 것을 비동기 커뮤니케이션이라고 한다. 잘 정리된 내용이 담긴 이메일 하나로 커뮤니케이션은 끝낼 수 있어야 하고 상사의 이메일을 읽고 제대로 이해할 수 있어야 한다... 2024. 5. 19.
김호중 소속사의 행보는 타회사와 다른걸까? 틀린걸까? 청랑의 어휘력 높이기 : 오늘은 '다르다'와 '틀리다'의 차이점에 대해 알아보려고 합니다.사고 후 김호중 소속사의 행보는 타회사와는 '다른' 대응을 보여주고 있습니다.보통은 소속사가 소속 아티스트의 잘못을 인정하지만 그렇지 않은 모습을 보여주고 있습니다.'다르다'는 두 개 이상의 사물이나 상황이 서로 같지 않다는 의미 있습니다. 즉, 서로 비교할 때 차이가 있다는 것을 나타냅니다.예시: 그녀의 의견은 나의 의견과 다르다. 이 두 제품은 기능 면에서 다르다.위 예시에서 보듯이, '다르다'는 비교를 통해 차이점을 나타낼 때 사용됩니다.'틀리다'는 어떤 것이 맞지 않거나 옳지 않다는 의미가 있습니다. 주로 정답이나 올바른 것에 대해 잘못되었음을 나타낼 때 사용됩니다.예시: 이 문제의 답이 틀리다. 그의 주장은.. 2024. 5. 19.

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